没有什么比跟真人零距离交流更让你有真实的感觉了，也没有什么比坐在一起吃饭喝酒更能拉近陌生人之间的距离了。两周前，我服务的那个企业家小组(这两年除了为各类企业的一把手做一对一的个人教练外，我还为一个由20位民企老板组成的企业家小组提供“集体教练”服务)有幸请到了海底捞老板张勇。一个下午的座谈加上一个晚上的畅饮之后(地点当然是安排在海底捞)，老总们对海底捞的认识就再也不像传说中或书本上那样了，传奇人物张勇也成了大家心目中和口头上的“大哥”(见面半小时后，我们所有的人都像他的员工一样，自然而然地称张勇为“张大哥”了，尽管我们中的多数人比他年长)。第二天上午，“背着”大哥张勇，我们集中研讨了一个课题：向海底捞学什么，学得会还是学不会。

　　大家最初的感叹，几乎都集中在张勇个人身上：“他真会说话”;“他太有个人魅力了”;“他其实很随性、典型的性情中人”;“他是个天生的艺术家”……“难道他不是商人，不是像我们一样的企业家?”我问。“当然是，他还是个特精明、特会算账的家伙”。一位同学(在这个由企业一把手组成的小组里，大家互相称名免姓，谢绝称“总”)斩钉截铁地回答。我们的话题就此从直觉、艺术转到了理性、经济，开始“旁征博引”，热烈探讨张勇的脑子里有没有“算盘”，他的“小九九”是否精明。

　　确实很大方

　　海底捞确实大方，这方面的事例不胜枚举。但张勇告诉我们，这大方的习惯或文化始于偶然。创业初期，他发现一位客人的鞋子很脏，便随意安排了一个伙计给他擦鞋，这让客人感动不已。另一位客人吃火锅时，夸海底捞的辣酱做得好，张勇便亲手把一瓶辣酱送到她家里，并告知以后可以给她安排“特供”。这些是海底捞一系列“变态”服务的开始，也造就了海底捞的首批忠诚客户。

　　更重要的是，海底捞对员工的大方与它对客户的大方是匹配的。如为员工租的房子都在不错的住宅小区内，且规定从小区步行到海底捞的时间不超过20分钟;有专人负责保洁、房间里配备上网电脑;