1999年大学扩招后，越来越多的青年有了上大学的机会，与之相伴随的是大学生就业也日渐艰难。

日前，山东泰安的“本科生煎饼哥”，戴学士帽卖煎饼走红网络。“煎饼哥”毕业后曾多次就业，但社会实际与自身预期相距遥远。这个年轻人最终选择卖煎饼。他说：现在不谈什么理想了，首先得活着。

大学生“另类”就业

卖猪肉：陆步轩1985年以陕西省长安县文科状元的成绩考入北京大学中文系，毕业分配至长安县柴油机厂工作，后做过多种职业。1999年，在长安开了“眼镜肉店”。2003年，因媒体报道“北大才子街头卖肉”而出名。

当掏粪工：掏粪工这个入不了很多人法眼的职业，却在两年前的济南市环卫局城肥二处，出现了80个人竞争的火爆场景。最终，5名大学生脱颖而出，如愿当上“掏粪工”，月薪2500元。但在很多人看来，这些大学生掏的不是粪，是事业单位的编制。

看厕所：2010年，南京市一家销售环保厕所洁具的商家，招聘照看新型厕所的员工，要求“端庄，貌美，研究生以上学历，具备一定英文会话能力，年薪10万，谢绝大学本科学历者报名”，引发网友热议。有人质疑，商家有作秀之嫌。当副局长：今年4月19日，湘潭市岳塘区通过官方网站进行干部任前公示，其中拟选拔任用1991年出生的“90后”女干部王茜为区发改局副局长，此事引发网上舆论高度关注，网友戏称其“湘潭神女”。后经调查最终取消了王茜参照公务员法管理机关工作人员资格；撤销对王茜拟任岳塘区发改局副局长职务的决定。

每天清晨7点，杨玉龙从50公里外赶到泰安市区东湖公园旁的早市，停好三轮摩托，从车厢里取出一顶学士帽，仔细戴在头上。

旁边的摊贩笑着说，本科生煎饼哥又来了。

杨玉龙，生于1985年。他也曾如其父母所盼，考上大学，将户口迁出农村。但这种荣耀并未持续太久，在他本科毕业后的2年里，求职的艰辛和生活所迫，使他最终还是无奈地带着媳妇和孩子回到老家。现如今，成为山东省泰安市街头一个卖煎饼的小摊贩。

每天，他都要骑着电动三轮车，在繁华的街道叫卖，还要小心翼翼地躲避城管。与众不同的是，他戴着一顶学士帽，向路人散发的名片上声称要卖“中国最纯的煎饼”，尽管买主们对此并不见得当真。

读5年初中只为“考个好大学”

杨玉龙承认，自己不算一个刻苦的学生，但父母却“逼着”他读了5年初中，为了“打好基础，考个好大学”。上高中时，因为喜欢，更因为学美术只上半天文化课，杨玉龙说服了父母，报了个美术培训班。

2003年9月，读完高一打算读高二时，杨玉龙选择了退学。他的专业课成绩不错，想退了学以社会青年身份参加高考。2004年7月，他第一次参加高考。先是通过了5所艺术类院校的专业课考试，名次均在前100名，文化课成绩也过得去，能去当地的二类本科就读，但心高气傲的他不甘心，选择了复读。

直到2005年，杨玉龙才考入洛阳师范学院数码设计专业。当时20岁的他比同班同学年长两三岁。入学后，杨玉龙曾担任班长和学生会干部。在大学，他一心想在专业上发展，开始尝试参加国内外各类设计大赛，并陆续入围中国大学生广告艺术节学院奖、“和谐中国”公益设计大赛等。

面对生存压力一直在“自降身价”

2009年杨玉龙大学毕业，四年生活费和学费共约4万元，至今还有1.1万元的助学贷款本金尚未偿还，毕业证和学位证书因此仍抵押在银行。毕业时，学校只给了他毕业证和学位证的复印件。

他求职的第一站是北京，按照学长们的省钱经验，住在昌平区的南口镇，每天坐车往返在昌平和北京城之间。

但现实是残酷的。在北京的半个月，他充满自信地抱着简历和获奖证书走了多家广告或设计公司，1100元路费快花光时，仍然没有得到一个录用他的答复。

杨玉龙发现，面对生存压力，他一直在“自降身价”。

“那时根本不能再去考虑什么理想，只能为了眼下的生活。”杨玉龙的获奖证书几乎没多大用处，一家喷绘店表示“只要会临摹就成”，他就留了下来。

杨玉龙还在一家销售太阳能热水器的公司做过营销代表，每天的工作是去新建的住宅小区“扫楼”。“婶子，家里装修哪？需要太阳能吗？”“叔啊，忙哪？家里装得真好，要太阳能热水器吗？”这是他每天重复最多的话，说得他自己都讨厌自己。

那时他业绩做得还不错，老板将他派到石家庄的分公司。在那里，他认识了如今是他儿子妈妈的苏敏。

但爱情即使再甜蜜，也不能当饭吃，每天的忙碌和经销商安排的每晚5块钱的旅社住宿极不相称。最终，他又选择了放弃。

求职保安不敢说自己本科毕业

2010年7月，杨玉龙和苏敏去了上海，苏敏进了一家电子工厂，杨玉龙在一家油墨公司当操作工。杨玉龙说，之所以选择这家公司，一是以为和自己的绘画专业有关，二是公司录用之初承诺可以加班，加班就意味着多得报酬。

但进厂之后，车间始终不给他加班的机会，所以每月工资只有1600到1800元之间。更要命的是，杨玉龙实际上就是一线工人，每天的任务是将不同的化学原料混合在一起。

很快，杨玉龙就出现了胸闷头昏的症状。10月28日，他去了医院做了体检，结果显示他的白细胞总数是4.8，而7月12日入厂时该项指标为7.6。无奈，他又选择了辞职，回到了山东济南。

这时的杨玉龙不再抱任何奢望，只希望马上找一份有收入的工作。给劳务中介公司缴费之后，很快得到通知说一家大厦的物业公司需要保安。这一次，他没有向公司出示获奖证书，甚至不敢告诉对方他是本科毕业。

很快，杨玉龙就穿上了保安制服，站在大厦门口向每一位进出的领导敬礼，负责来访登记。有推销员溜进大厦被发现，作为保安的他要被主管训斥；有客户因为没有预约被他阻止在门口，遭投诉后他同样也会被训斥。

更让他心里不平衡的是，同样都是刚刚毕业参加工作，但有人开着家里买的汽车目不斜视地摁着喇叭，而他必须及时摁动手里的遥控器开启车闸。

如果继续在化工厂干

一定过得很滋润

2011年5月，杨玉龙和妻子同时应聘到距家3公里的一家化工厂，虽然是一线工人，但每天可以回家，每月各有大约1800元的收入。但好景不长，当年10月，化工厂发生事故停工，杨玉龙留守到今年3月辞职。

这仅有的10个月或许是他一生中最知足的幸福时光。杨玉龙感叹：“如果继续在化工厂干，日子一定会过得很滋润。”这期间，他娶了媳妇，生了儿子，还买了摩托车、电脑。

儿子的出生，给一家人带来欢乐，也让杨玉龙增添了一份责任。他开始认真考虑现实：不能离家太远，无法投资太多，不能赔本……

最终他想到了煎饼，这是整个家乡几乎人人都会做的日常食品。他家所在的新泰市楼德镇有“中国煎饼第一镇”的称号，官方统计的数字是，全镇煎饼加工户达到8000户，从业人员达1.8万余人，年产煎饼12万吨，创产值3.2亿元。很快，泰安市区街头出现了一辆农用摩托车，车帮上竖着一块喷绘招牌，上面写着“本科生煎饼”，而旁边的杨玉龙则戴着学士帽。

有人说他“作秀”，杨玉龙解释，因为煎饼在泰安是一种极为常见的日常食品，很多市民都只认以前的卖家，总忽视他这个新手，为了多卖一些煎饼，他想到了这样的营销手段。

这一招似乎确实管用，杨玉龙带去的煎饼总是很快就能卖完。但杨玉龙说，煎饼是当地市民的主食，如果不是因为他家的煎饼货真价实，那些大婶大妈才不会因为学士帽的噱头而买账。

做一天煎饼不如当一天帮工

“别看他嚷嚷得欢，他娘给他做一天煎饼，还不如去给人当一天帮工。”杨玉龙的父亲杨金国说。

平时，杨金国在镇政府做临时工，每月有500元的收入；妻子在家务农，偶尔给人帮工每天也有80元的收入。

5月5日和7日，记者在杨玉龙家亲眼目睹了煎饼的整个生产过程。

在他家路边的小院里，杨玉龙称出60斤玉米蓁泡进水缸里，父亲捞出麸皮后，将四分之一玉米蓁放进大锅里煮熟，然后将生熟玉米蓁混合，再加水用粉碎机反复两次磨成面糊。将面糊盛进盆里，用独轮车推回家，母亲已生好炉子，给鏊子擦上豆油。

玉龙妈用勺子将面糊倒在转动鏊子上，用推子仔细推展均匀，然后双手将整张煎饼揭起，放在旁边的笼屉上，顺手捞起手边的喷壶，朝着空中喷洒水雾。摊一张煎饼大约需要40秒。

但这还不算完，之后还得有专人分两次逐张煎饼喷洒水雾，为的是既让煎饼保持干燥，也不至于折成碎末。放置一小时后，再逐一将煎饼折叠，然后用刀切割一分为二，最后摞起放进木箱。

这是最传统的煎饼生产工艺，每天两三个人的产量大约120斤，但前提是20个小时不停歇，因为磨好的糊子放置久了，会发酵发酸。

在杨玉龙的帮助下，记者给他算了当天的成本账：一天加工120斤玉米蓁，可得成品煎饼110斤。每斤玉米蓁的市场成本价1.3元共156元，加工耗去电费大约5元，蜂窝煤50块大约40元，往返130公里的油费约35元，市场管理费2元，共计成本约238元。而玉米煎饼市场售价为每斤5元，110斤煎饼即使没有损耗和去零头的毛收入也就550元。

而完成这一个生产和销售过程，需要三天时间，所得的利润300元左右。

让杨金国叫苦不迭的是，儿子当初考上大学后，户口“农转非”签到了学校，大学毕业后，再将户口转回楼德镇时，只能落户非农业户口。这就意味着将来杨玉龙没有自留地，没有宅基地，不能参加农村合作医疗。

而按照目前的收入，杨玉龙根本买不起商品房。

做好手头的未来怎样来不及多想

自从当地媒体报道杨玉龙戴着学士帽卖煎饼之后，他知道自己在网上“走红”了。他说看到有人指责他两年换了五六家单位，也担心万一卖煎饼这条路子走不通，该如何面对可能出现的指责。

让他纠结的是，如果继续煎饼生产和销售，就必须改变现状将生产规模扩大，而实现这些目标，都是以增加投入为前提。尴尬的是，他没有资金，有的只是残存的激情。

5月7日一大早，杨玉龙刚把三轮摩托停稳在市场，或许因为媒体报道后自己“红了”，很快就有以前的客户打进他的手机，附近70岁的退休老奶奶王桂莲也赶过来，买了两斤小米煎饼，还给周围晨练的老人极力推荐。不到两个小时，60斤煎饼销售一空，这让杨玉龙又增添了信心。

至于当初花了那么多钱上大学，可如今却还是卖煎饼，值不值？他回答说，如果算经济账肯定不划算，但大学四年还是学到很多东西。他已在淘宝网注册了“本科生煎饼哥”，寄希望于通过网络销售自家的煎饼，他同时注册了一个电子邮箱loudezhen@163.com，将号称中国煎饼第一镇的楼德镇的全拼归为己有。或许，他从这次被网友关注中，发现了些许商机。

但未来究竟怎样，他还来不及多想，“做好手头的，至于其他的，还不敢确定。”他说。